Réva přebírá chuť podle půdy, ve které roste
To je velmi běžný mýtus, dokonce i mezi vinařskými profesionály! Je velmi běžné domnívat se, že vinné révy, pokud jsou pěstovány v určitém typu půdy, získají chutě a textury spojené s touto půdou. To není nemožné, ale je to nepravděpodobné kvůli způsobu fungování vinné révy. Když vinice přijímají živiny z půdy, přijímají pouze to, co potřebují a nic víc. To znamená, že pokud je réva vysázena v břidlicové půdě, zabírá to stejné množství a druh živin jako réva, pokud by byla pěstována v jakémkoli jiném typu půdy, takže minerální složka půdy se neprojevuje na chuti vína. Každopádně odborníci mají stále hodně práce zkoumáním jestli na tom není alespoň trochu pravdy.
|
